كيك رولي (لابيش) بكريمة الزبدة بمذاق القهوة و طبقة مقرمشة

السلام عليكم  أتمنى  أن  تكونوا  جميعا بخير  وصحة وعافية  تتمة وصفات حلويات سأقدم  لكم بالتفصيل  مقادير وطريقة تحضير كيك رولي (لابيش) بكريمة الزبدة بمذاق القهوة و طبقة مقرمشة من أروع ما يكون👌 Bûche Moka مكتوبة مصحوبة بالصور والفيديو 

المكونات والخطوات

مقادير الجينواز

• 3 بيضات
• 100 غ من حبيبات السكر(سكر سنيدة)
• 90 غ من الدقيق الأبيض
• 15 غ من بودرة الكاكاو

مقادير السيرو بالقهوة

• 90غ من حبيبات السكر
• 150غ من الماء
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

تحضير كريما الزبدةنحضر أولا المورانك الإيطالي:نحضر السيرو:

• 100غ سكر سنيدة
• 45غ من الماء
• 25غ من الكليكوز
• السيرو يطيب حتى يوصل ل 120 درجة
• نحتاج ل 2 من بياض البيض

نحتاج في الكريما ل 250غ من الزبدة(ذات أصل حيواني)

• ملعقة صغيرة من نكهة الفاني
• ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان

تحضير الطبقة المقرمشة

• 80غ من براليني اللوز
• 80غ من الشكولا أبيض غيش
• 100غ من الفويتين
• القليل من الكركاع كراميليزي

طريقة التحضير بالتفصيل الممل في الفيديو بصراحة وصفة متميزة تستحق التجربة بالصحة والعافية