السلام عليكم أتمنى أن تكونوا جميعا بخير وصحة وعافية تتمة وصفات خبز سأقدم لكم بالتفصيل مقادير وطريقة تحضير خبيزات معمرين بحشوة رائعة ولذيذة رطبين كالقطن بطريقة سهلة وسريعة مكتوبة مصحوبة بالصور والفيديو 👇
المكونات
مقادير العجين
- 500غ من دقيق الفورص
- 100غ من دقيق الفينو
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرةسكر سنيدة
- بيضة ،40غ من الزبدة بحرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة من الخميرة معجونة
- الماء الدافئ لجمع العجين
مقادير الحشوة
- 250غ من هبرة اللحم مقطعة قطع صغيرة
- ملعقتين كبيرتين من الشحمة (جهة الكلاوي )
- التوابل: ملح، ابزار، قسبر يابس، تحميرة، زيت الزيتون ، كامون، هريسة
الخطوات
- نجمع العناصر إلا الخميرة و الزبدة
- نضيف الماء الكافي، ندلكها قليلا
- نضيف الخميرة مذوبة في القليل من الماء
- تدلك و اخيرا نضيف الزبدة و ندلكها جيدا.نتركها تخمر في الفرن (نسخن الفرن مسبقا بالماء المغلى)
- نرقد اللحم على الاقل ساعتين في العطرية
- في مقلاة نشحر اللحم مع زيت الزيتون، نضيف نصف كيلو من البصلة خضارية مقطعة
- لما يتشحروا نضيف الزيتون مقطع، شوية الهريسة، ضامة البكري محكوكة
- و اخيرا نضيف قسبر و معدنوس مقطع، و نترك الحشوة جانبا حتى تبرد
تشكيل الخبيزات
- لما تخمر العجين نشكل كويرات متساوية (60غ)
- نذهن ايدينا بالزيت، نسرحها ثم نضع وسطها ملعقة من الحشوة، نسد الكرة ونجمعها جيدا، و نضعها في لاطة الفرن.
- نذهنها باصفر البيض و القليل من الحليب، و نرشها بالزلجلان الابيض.
- ندخلها مرة اخرى للفرن تخمر
- لما تخمر ندخلها الى الفرن ، يطيبو و بالصحة و الراحة
طريقة التحضير بالتفصيل الممل في الفيديو بصراحة وصفة متميزة تستحق التجربة بالصحة والعافية
