السلام عليكم أتمنى أن تكونوا جميعا بخير وصحة وعافية تتمة وصفات خبز سأقدم لكم بالتفصيل مقادير وطريقة تحضير خبز بالفرماج (جبن) بمذاق الكمون (طعم خيالي) مكتوبة مصحوبة بالصور والفيديو
المكونات
- 500غ من الدقيق الأبيض
- 250 غ من الدقيق الصلب (الفينو)
- ملعقة صغيرة ملح (ما يعادل 15غ)
- 20غ من خميرة الخبز الطرية
- 400غ من إلى 450غ من الماء الدافئ
- فرماج أحمر محكوك
- حبيبات الكامون
- ملعقتين من الزبدة
- ملعقة كبيرة بودرة الحليب
الخطوات
- نجمع النواشف كل من الدقيق الأبيض،الفينو،الملح،بودرة الحليب.
- نجمع العناصر بالماء الدافئ،ثم نضيف الخميرة مذوبة بالقليل من الماء.
- ندلك العجين جيدا،ثم نضيف الزبدة(تكون بحرارة المطبخ).
- ندلك العجين حتى يصير لينا،ثم نضيف حبيبات الكامون،كذلك الفرماج محكوك.
- نأخذ إناء الماء الساخن ندخله الفرن،ثم ندخل جانبه العجين ليختمر و يتضاعف حجمه.
- لما يختمر العجين ،نشكله كويرات بنفس الحجم،نتركها ترتاح لمدة عشر دقايق،ثم نشكلها خبيزات،نذهن وجهها بالماء أو الحليب،ثم نرشها بحبيبات الزلجلان الأبيض أو الشوفان،أو البوافو.
- نتركها تختمر مرة أخرى داخل الفرن،حتى يتضاعف حجم الخبيزات.
- ثم تطهى في الفرن.
طريقة التحضير بالتفصيل الممل في الفيديو بصراحة وصفة متميزة تستحق التجربة بالصحة والعافية
