السلام عليكم أتمنى أن تكونوا جميعا بخير وصحة وعافية تتمة وصفات أكلات سريعة سأقدم لكم بالتفصيل مقادير وطريقة تحضير بيتزا سهلة بعجين رائع صلصة وحشوة لذييذة بطريقة سهلة وسريعة مكتوبة مصحوبة بالصور والفيديو 👇
المكونات
مقادير عجين البيتزا
- 4 أكواب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب
- 3/4 كأس من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (أبزار)
- القليل من مسحوق الثوم
- القليل من الزعتر
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 أكواب من الدقيق الأبيض ( لتجميع العجين )
- 2 أكواب من دقيق القمح الصلب الممتاز (افينو) ( لتجميع العجين )
مقادير حشوة البيتزا
- القرع الأخضر
- فلافل(حمراء،خضراء)
- بصلة
- القليل من اللحم المفروم
- طماطم صغيرة
- زيتون أسود مقطع
- الفرماج و الموتزريلا محكوكين
- التوابل (الزعتر،الإبزار،ملح،القليل من الثوم غبرة،زيت الزيتون)
مقادير صلصة البيتزا
- نصف كأس من الماء
- رأس ثوم
- 4 حبات طماطم
- 2 حبات فلفل أحمر
- بصلة متوسطة الحجم
- القليل من الملح
- القليل من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (أبزار)
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر
- القليل من الزعتر
- ورق سيدنا موسى
الخطوات
طريقة تحضير عجين البيتزا
1 – نضع في إناء 4 أكواب من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة و السكر، و تذوبيهم جيدا
2 – نضيف إلى الخليط مسحوق الحليب مع زيت الزيتون, فلفل أسود, مسحوق الثوم, الزعتر, ملح, ثم 3 أكواب من الدقيق الأبيض
3 – اخلط العناصر جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس
4 – غلفي الإناء جيدا واتركي الخليط في مكان دافئ حتى يتخمر و يتضاعف حجمه
5 – بعد ما يتخمر الخليط نضيف إليه كأسين من الدقيق الأبيض ، نستمر في العجن تم نضيف إليهما كأسين من دقيق القمح الصلب الممتاز تدريجيا، نبدأ في العجن حتى يصبح عجين البيتزا طرية نوعا ما
6 – نترك العجين في مكان دافئ حتى يخمر ويتضاعف حجمه
7 – ذهن أيدينا بالزيت،نرش طاولة العمل جيدا بالسميد الصلب،ثم نشكل كويرات،نبسطها على شكل رغيف،نتكها بالشوكة،و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائقندخلها الفرن بحيث تتشمع و نخرجها
طريقة تحضير صلصة البيتزا
1 – نضع المكونات (ماء،توم،طماطم،فلفل،بصل) في طنجرة ضغط فوق نار متوسطة
2 – نقوم بطحن وتصفية المكونات
3 – نرجع المكونات مرة اخرى فوق نار متوسطة تم نضيف إليهم (زيت الزيتون، فلفل أسود،سكر، زعتر، ورق سيدنا موسى، ملح)
طريقة التحضير بالتفصيل الممل في الفيديو بصراحة وصفة متميزة تستحق التجربة بالصحة والعافية
